ĐẬU TRẮNG

CÔNG DỤNG

Đậu trắng đặc biệt giàu đồng, folate và sắt. Đồng củ yếu hỗ trợ sản xuất năng lượng và chuyển hóa sắt, trong khi folate được sử dụng trong tổng hợp DNA. Sắt có nhiều chức năng quan trọng bao gồm hemoglobin, giúp vận chuyển oxy khắp cơ thể.

Đậu trắng chứa nhiều chất oxy hóa polyphenol, giúp chống lại stress oxy hóa trong cơ thể. Đổi lại điều này có thể chống lại các bệnh mãn tính như bệnh tim và một số bệnh ung thư

Đậu trắng là nguồn cung cấp protein dồi dào. Khi kết hợp với chế độ tập luyện và chế độ ăn uống phù hợp sẽ thúc đẩy khối lượng cơ bắp khỏe mạnh. Axit amin là thành phần cấu tạo của protein đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình của cơ thể bao gồm xây dựng cơ bắp vận chuyển chất dinh dưỡng và sản xuất hormone.

Đậu trắng cung cấp chất xơ dồi dào. Chế độ ăn nhiều chất xơ giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

Ngoài ra đậu trắng chứa nhiều tinh bột kháng, được lên men trong ruột già tạo hợp chất có lợi được gọi là axit béo chuỗi ngắn nuôi các tế bào ruột kết và đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbs, chất béo, năng lượng và một số vitamin. Bên cạnh đó chế độ ăn nhiều chất xơ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol LDL có hại

Đậu trắng nhờ cung cấp lượng protein dồi dào, hàm lượng chất xơ cao nên là sự lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và thuần chay

ỨNG DỤNG CHẾ BIẾN

 Có thể kết hợp đậu trắng với các loại ngũ cốc khác như: các loại đậu, gạo, lúa mạch, ngô để cung cấp các axit amin thiết yếu chế biến các món cháo, chè, bột ngũ cốc dinh dưỡng, sữa hạt

BẢO QUẢN

Bảo quản ở nhiệt độ thường, nơi khô ráo thoáng mát trong bao bì kín ( độ ẩm < 55%) là điều kiện lý tưởng để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng