CÔNG DỤNG
Đậu nành chứa hàm lượng chất chống oxy hóa isoflavone cao (đó là phytoestrogen) mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nó có thể bắt trước tác động của estrogen trong cơ thể ( là hormon có xu hướng suy giảm trong thời kỳ mãn kinh). Ngoài ra phytoestrogen và protein trong đậu nành còn có thể làm giảm một số nguy cơ gây bệnh tim: huyết áp và cholesterol trong máu
ỨNG DỤNG CHẾ BIẾN
Đậu nành có thể chế biến đa dạng món: sữa đậu nành, đậu hũ, dầu đậu nành, nước tương, sữa hạt, bột ngũ cốc dinh dưỡng....
BẢO QUẢN
Bảo quản ở nhiệt độ thường, nơi khô ráo thoáng mát trong bao bì kín ( độ ẩm < 55%) là điều kiện lý tưởng để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng